물속에서 건진 귀한 보물 물밤!

경남 창녕 우포늪에 배를 타고 나가 물위에 떠있는 풀을 뒤집으면 꽁꽁 숨어있는 물밤을 볼 수 있다.
우포마을에서는 능실, 으름이라고도 불리는 물밤을 약 100년 전부터 수확했다. 포도당과 단백질,
비타민이 풍부하고 항암효과와 위 기능을 강화하는데 탁월한 효과가 있다는 신기한 열매 물밤,
물밤의 모든 것을 공개한다.


물속에서 건진 귀한 보물 물밤!

 

경남 창녕의 유명한 우포늪은 가을빛으로 아름답게 물들어 있다.



물에서 나는 ‘물밤’ 일명 ‘소’는 물 위에 떠있는 수중식물이다.
물밤은 봄에 열매를 맺어 가을이면 익는다.



가을이 지나면 열매가 물속으로 가라앉기 때문에 지금 수확하지 않으면 찾을 수가 없다.



껍질 속에 숨어있던 뽀얀 속살의 물밤 맛은 진짜 밤 맛이다.



일반 밤보다 수분이 많은 물밤은 자라는 환경은 다르지만 그 맛은 밤과 정말 비슷하다는데 예부터 물밤은
햇빛에 말려 약으로 쓰였다. 특히 장마에 벼농사를 망치게 되면 쌀 대신 죽을 쒀서 먹었다고 한다.



요즘은 껍질 채 오리백숙에 통째로 들어가기도 한다.
물밤은 껍질에도 소화력을 돕는 좋은 약효성분이 들어있다.



물밤 밥부터 고소한 물밤 부침개까지 다양하다.

영양이 제대로 올라 열 보약 부럽지 않은 가을의 진미 놓치지 말자.