아이가 좋아하는 채소가 듬뿍엄마표 건강 버거

들에게 채소를 먹이기가 무척 어렵지요. 그래서 아이들이 평소 즐겨 먹는 버거에 성장기에 섭취하면 좋은 두부와 참치, 계란과 채소를 함께 넣어서 만들어 보았답니다. 채소만 먹이려고 하면 힘들지만, 세 가지 재료를 활용해서 버거를 만들어주니 쉽게 잘 먹더라고요. 나들이 갈 때 도시락으로 준비해도 좋은 엄마표 건강 버거를 소개합니다.

두부를 활용한 채소패티 버거

채소를 안 먹는 아이에게 조금이라도 채소를 먹이고 싶은 마음에 밭에서 나는 쇠고기인 두부를 이용해서 만들어 보았답니다. 요즘 아이들 소아비만이 심각한 편이잖아요. 영양도 풍부하고, 다이어트에도 좋은 두부채소버거랍니다.

요리재료

• 주재료 : 두부 1/2모, 양파 1/2 개, 당근 1/3개, 호박 1/3개, 맛살 2개, 모닝빵 9개, 레터스살라노바 1줌, 치즈 6장, 토마토 2개, 빵가루, 계란 1개, 식물성 기름 약간, 소금 약간, 후추 약간
• 소스 : 케첩, 마요네즈

요리방법

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• 1모닝빵은 빵칼을 이용해서 반을 잘라서 준비합니다.
• 2두부는 물기를 빼고, 양파, 당근, 호박, 맛살은 잘게 다져서 소금과 후추를 넣어주세요.
• 32에 계란을 풀어 반죽합니다. 빵가루를 넣으면서 농도를 맞춰주세요.
• 43을 동그랗게 모양을 잡은 후 프라이팬에 기름을 두르고 노릇하게 부쳐주세요.
• 5빵 위에 레터스살라노바, 토마토, 치즈, 패티를 올리고 케첩, 마요네즈를 뿌린 후 다시 빵을 덮습니다.

요리팁

• 반죽 시 빵가루로 되기를 맞춰주고, 많이 치대야 예쁜 모양의 패티를 만들 수 있어요.
• 패티를 식힌 후 버거를 만들어 먹어야 맛있답니다.

참치를 활용한 채소패티 버거

참치는 열량이 낮아 다이어트에 좋고, DHA 성분이 아이의 두뇌 발달과 집중력 강화에도 도움을 준답니다. 참치와 채소를 이용해서 버거를 만들어 보았어요.

요리재료

• 주재료 : 참치 1캔, 당근 1/4개, 양파 1/2개, 부추 약간, 호밀모닝빵 6개, 치즈 3장, 양상추 1줌, 빵가루, 계란 1개, 식물성 기름 약간, 소금 약간, 후추 약간
• 소스 : 케첩, 마요네즈

요리방법

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• 1호밀모닝빵은 반을 가르고, 양파, 당근, 부추는 잘게 잘라 준비해 주세요.
• 2볼에 잘게 자른 양파, 당근, 부추와 참치, 계란, 소금, 후추를 넣고 섞어주세요.
• 32에 빵가루를 넣어가며 반죽의 되기를 조절해주세요.
• 4반죽이 완성되면 빵 크기에 맞춰 모양을 만들고, 프라이팬에 기름을 둘러 노릇하게 부쳐주세요.
• 5빵 위에 양상추, 치즈, 패티를 올리고 마요네즈와 케첩을 뿌린 후 다시 빵을 덮습니다.

요리팁

• 패티가 타지 않도록 앞뒤로 잘 부쳐주세요.

계란을 활용한 채소패티 버거

계란은 영양가가 높고 손쉽게 요리할 수 있는 재료입니다. 기억력을 좋게 하는 레시틴성분과 성장기에 중요한 필수 아미노산도 풍부하지요. 아이들이 좋아하는 계란을 이용해서 버거를 만들어 보았어요.

요리재료

• 주재료 : 계란 3개, 팽이버섯 1봉, 양파 1/4개, 콘옥수수, 파프리카 1/4개, 잉글리쉬머핀 4개, 양상추 1줌, 토마토 1개, 식물성 기름 약간, 소금 약간, 후추 약간
• 소스 : 마요네즈, 피클, 머스터드소스

요리방법

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• 1팽이버섯, 양파, 파프리카를 잘게 잘라주세요.
• 2잘게 다진 피클, 마요네즈, 머스터드소스를 섞어서 소스를 만듭니다.
• 3볼에 1과 콘옥수수, 소금, 후추, 계란을 넣고 섞어주세요.
• 4프라이팬에 2를 부은 후 가운데 홈을 파고, 계란을 올려 앞뒤로 노릇노릇하게 굽습니다.
• 5빵에 소스를 바르고 양상추, 패티, 치즈, 토마토, 치즈, 패티 순으로 올린 후 다시 빵을 덮습니다.

요리팁

• 패티를 구울 때 추가하는 계란은 넣지 않아도 괜찮아요. 식성에 따라 조절해 주세요.
• 빵에 바른 소스는 버거 속 재료에 직접 뿌려도 좋습니다.