아이 성장에 좋은 요리

배고픔을 자주 느끼며 쑥쑥 자라는 성장기 아이들에게는 균형 잡힌 영양 간식 또한 중요합니다. 시중에 팔리는 인스턴트식품보다는 이왕이면 성장에 좋은 음식재료들로 만드는 엄마 표 간식을 준비해 보면 어떨까요? 냉장고에 숨어 있는 음식재료들을 이용하여 맛있는 성장 간식을 소개합니다. 만드는 방법도 그리 어렵지 않고 시간도 오래 걸리지 않아 누구나 쉽게 만들 수 있는 요리랍니다. 여러분도 한 번 도전해 보세요. 아이에게는 엄마가 직접 만든 간식이 최고의 간식이랍니다.

성장에 좋은 우유를 넣은 담백한 해물 부추전

우유는 칼슘과 단백질이 풍부해서 성장이라는 단어와 제일 잘 어울리는 음식재료입니다. 우유를 활용한 요리는 무척 다양한데요, 전요리를 만들 때에도 물 대신 우유를 넣어서 만들어보세요. 색도 고와지면서 담백함과 고소함이 한층 더 살아납니다.

요리재료

• 주재료 : 새우살 120g, 오징어 (생물) 1마리, 부추 1~2줌, 우유 600~700㎖, 부침가루 2컵, 튀김가루 1컵 반 (1컵=200g 기준), 오일
• 양념 : 간장, 다진 파, 깨

요리방법

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• 1 해산물은 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
• 2 부추도 흐르는 물에 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
• 3 손질한 해산물과 먹기 좋게 썬 부추를 볼에 담아줍니다.
• 4 부침가루, 튀김가루 등을 넣고 우유를 부어 반죽의 질기를 맞춰줍니다.
• 5 기름을 두른 팬에 중간 불에서 적당한 크기로 노릇하게 부쳐냅니다.

요리팁

• 튀김가루가 없으면 부침가루만 넣어도 무방하며, 밀가루를 넣고 소금으로 밑간을 해두어도 됩니다.

찬밥을 이용한 간단한 성장 간식, 멸치와 새우를 넣고 만든 깨밥튀김

예로부터 성장기에 필수인 칼슘의 보고는 멸치죠. 하지만, 밑반찬용으로 멸치를 볶아놓아도 잘 먹지 않는 아이들이 많아요. 밥통에 남아 있는 찬밥과 볶은 멸치를 고루 비빈 후에 바삭바삭하게 튀겨내 보세요. 아이들이 무척 잘 먹는답니다. 깨도 듬뿍 넣어 향까지 고소하고 속도 든든합니다.

요리재료

• 주재료 : 밥 1공기, 멸치 1줌, 작은 새우 3~4큰술, 깨 듬뿍, 오일
• 양념 : 설탕 40g, 물 40g

요리방법

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• 1 멸치와 작은 새우는 마른 팬에 볶아 비린내를 제거한 후 체에 걸러 불순물을 없애줍니다.
• 2 팬에 물과 설탕을 1:1의 비율로 끓여내어 달콤한 시럽을 만듭니다.
• 3 2번에 만들어놓은 멸치와 작은 새우를 볶아줍니다.
• 4 찬밥과 멸치새우볶음, 그리고 깨를 고루 비벼줍니다.
• 5 기름을 넉넉히 두른 팬에 바삭바삭하게 튀겨냅니다.

요리팁

• 기름을 넉넉히 둘러 튀김으로 만들어도 좋고 튀긴 간식을 싫어한다면 기름을 소량만 둘러 밥전으로 만들어도 좋습니다.

아이에게 좋은 견과류가 그득한 견과류 초콜릿 타르트

우유와 어울리는 초콜릿 타르트를 만들었습니다. 달콤하면서도 고소하고, 또 먹는 느낌까지 좋지요. 만들기에도 그리 어렵지 않고 초콜릿을 좋아하는 아이들이 매우 좋아할 만한 간식이랍니다.

요리재료

• 주재료 : 다양한 견과류, 초콜릿 100g, 버터 40g, 달걀 1개, 물엿 50g, 타르트지 (21㎝)

요리방법

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• 1 초콜릿과 버터는 중탕으로 녹여줍니다.
• 2 계란과 물엿은 잘 풀어둡니다.
• 3 초콜릿에 계란을 고루 섞어 초콜릿 필링을 만듭니다.
• 4 견과류를 듬뿍 얹은 타르트지에 초콜릿 필링을 부어줍니다.
• 5 오븐온도 180℃에서 약 30분간 구워줍니다.

요리팁

• 초콜릿 필링을 붓고 나서 타르트지를 통째로 살짝 쳐주어 기포를 빼줍니다.