편식하는 아이에게 추천하는 영양반찬

이 점점 심해지는 5세 남자아이를 둔 엄마 행복제라늄입니다. 한참 쑥쑥 자라는 성장기에 영양이 부족하면 정상적인 발육에 부정적인 영향을 줄 수 있지요. 그래서, 아이가 편식이 심해서 마음고생 하시는 분들 많이 계시지요? 하지만, 골고루 먹지 않고 가려 먹는다고 계속 안 먹일 수는 없지요. 저는 오늘 편식하는 아이를 위해 만들어본 영양 가득한 반찬 세 가지를 소개해 드립니다. 댁에도 편식하는 아이가 있다면 한번 만들어 주세요.

햄애호박전과 햄당근전

애호박을 꾸준히 섭취하면 뼈, 관절, 근육의 탄력성을 보강해주며 위와 장을 편안히 해준다고 합니다. 그래서, 이유식에도 많이 사용하나 봅니다. 물컹물컹한 호박을 싫어하는 아이를 위해 아이가 가장 좋아하는 햄을 넣어 구워 보았어요. 밥반찬으로도 좋지만 아이 간식으로 만들어 보셔도 좋을 듯합니다.

요리재료

• 주재료 : 애호박 1개, 당근 1/2개, 햄, 계란 1개

요리방법

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• 1 채소는 깨끗이 씻어 준비합니다.
• 2 깨끗이 씻어둔 채소를 썰어 모양 틀을 이용해서 속을 파주세요.
• 3 역시 모양 틀을 이용해 만들어 놓은 햄을 2에 끼워 줍니다.
• 4 3에 달걀 옷을 입혀 주세요.
• 5 프라이팬에 기름을 적당히 두르고 약한 불에서 서서히 익혀 주세요.

요리팁

• 편식이 심하다면, 채소는 아이가 좋아하는 것으로 고르셔도 좋습니다.

한입에 쏙, 참치땡까스

DHA가 풍부한 참치에 파프리카, 당근, 양파를 잘게 썰어 섞어 만든 한입 가스입니다. 참치와 영양이 풍부한 채소를 듬뿍 넣어 미니 돈가스로 변신시킨 요리랍니다.

요리재료

• 주재료 : 참치 150g, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 적색·녹색 파프리카, 계란 노른자 1개, 계란 1개, 밀가루, 빵가루

요리방법

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• 1 참치는 기름기를 제거해 준비하고 채소는 잘게 썰어 준비합니다.
• 2 1에 소금, 후추, 계란 노른자를 넣고 잘 치대 주세요.
• 3 반죽을 동그랗게 만들고 밀가루, 계란물, 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀 줍니다.
• 4 프라이팬에 기름을 적당히 두르고 약한 불에서 서서히 익혀 주세요.
• 5 잘 익으면 종이타올을 깐 채반에 올려 기름기를 제거해 줍니다.

요리팁

• 참치 대신 햄을 이용하셔도 좋아요.
• 반죽이 묽어졌다면 밀가루를 추가하세요.

고소한 두부양파링전

아이들이 싫어하는 두부를 으깨고 채소를 잘게 썰어 넣어 만들었어요. 두부는 칼슘이 풍부하고 치아와 뼈의 건강을 유지하는 철분, 인, 칼륨이 함유되어 있어 성장기 어린이뿐만 아니라 어른들에게도 좋다고 합니다.

요리재료

• 주재료 : 두부 1/2모, 양파 1개, 당근 1/3개, 햄, 고추 2개, 계란 노른자 1개, 계란 1개, 밀가루, 소금, 후추 약간

요리방법

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• 1 두부는 거즈를 이용해 물기를 제거하고 채소와 햄은 잘게 잘라 준비합니다.
• 2 1에 소금, 후추, 계란 노른자를 넣고 잘 섞어 주세요.
• 3 2를 양파에 담아 밀가루옷을 입혀 줍니다.
• 4 3에 계란옷을 입혀 주세요.
• 5 프라이팬에 기름을 두르고 약한 불에서 서서히 익혀 줍니다.

요리팁

• 케첩소스나 아이가 좋아하는 소스를 뿌려내어도 좋습니다.