아이가 먹을수 있는 맛있는 김치요리

모네타연합 2012. 6. 1. 10:21

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는 전통 음식이자 건강에 좋은 발효 음식입니다. 하지만 특유의 시큼한 향과 매운맛 때문에 어린아이가 처음부터 잘 먹기는 어렵지요. 그래서 어릴 때부터 거부감 없이 먹을 수 있도록 식사 훈련을 하게 되는데요, 어릴 때부터 입맛을 길들이지 않으면 커서도 잘 먹지 않는다고 합니다. 오늘 저는 아이가 김치를 부담 없이 먹을 수 있도록 김치 요리를 준비해 보았어요. 우리 아이 면역력을 높이고 튼튼하게 만들어 주는 김치 요리를 준비해서, 아이가 김치는 맛있으면서도 건강에도 좋은 음식이라는 걸 알게 해주세요.

김치 밤호박 피자

베타카로틴이 풍부한 밤호박은 피부와 눈에 좋다고 하는데요, 김치와 맛도 잘 어울리고 아이들 영양간식으로 그만이랍니다. 한창 제철인 밤호박과 적당히 익은 맛있는 김치로 아이들 건강과 입맛까지 잡아보세요.

요리재료

주재료 : 배추김치, 밤호박
반죽 : 밀가루 3컵, 드라이이스트 1작은술, 소금 1작은술, 따뜻한 물 250ml
토핑 : 식용유 2큰술, 양파 1/4개, 다진 김치 1/2컵, 아몬드 5알, 들깻가루 1작은술, 찐 밤호박 1/2컵, 모차렐라 치즈 1컵

요리방법

1밤호박은 쪄두고, 밀가루는 반죽해서 상온에서 1시간 동안 발효시킵니다.
2김치와 양파를 굵게 다져 팬에 볶아줍니다.
3팬 위에 반죽을 올린 후 포크로 구멍을 골고루 찍어주세요.
43위에 찐 밤호박, 볶은 김치와 양파, 아몬드가루, 들깻가루, 모차렐라 치즈 순으로 올립니다.
5약한 불에서 7~8분간 익힙니다. 맛있는 냄새가 나고 뚜껑에서 물이 떨어지는 소리가 나면 완성입니다.

요리팁

밤호박과 치즈를 넉넉히 올리되, 밤호박의 당도가 높지 않으면 꿀과 약간의 소금을 첨가하세요.
아이의 정서 발달을 위해 반죽을 할 때 아이가 참여할 수 있게 해주세요.

김치 토마토 스파게티

리코펜이 풍부한 대표적인 레드푸드 토마토. 서양에서는 이 토마토가 빨갛게 익으면 의사의 얼굴이 파랗게 된다는 말이 있을 정도로 장수와 건강에 도움이 되는 채소입니다. 건강에 좋은 토마토와 함께 김치를 넣어 더할 나위 없는 건강한 스파게티를 만들어 보았어요. 토마토가 제철일 때 한 상자 사서 토마토소스를 만들어 두면 아이들 입맛 없을 때 걱정이 없답니다.

요리재료

주재료 : 배추김치, 토마토, 스파게티면 2줌(약 300g), 물 2L, 소금 1큰술
소스 : 식용유 2큰술, 올리브유 2큰술, 마늘 5개, 양파(큰 것) 1개, 다진 김치 1컵, 생토마토소스 1컵(생토마토 4개), 방울토마토 20개, 돼지고기(간 것) 200g, 소금 1작은술, 후추 2꼬집, 월계수 잎 약간
토핑 : 생바질 5잎, 파르메산 치즈 가루 2작은술

요리방법

1식용유와 올리브유를 넉넉히 넣고 마늘, 양파→다진 김치→다진 고기, 후추→방울토마토 순으로 볶습니다.
21에 토마토소스와 소금을 넣고 졸입니다.
3소금을 넣고 물이 끓으면 스파게티 면을 넣어 7분간 삶습니다.
4삶은 면을 젓가락으로 들어 돌돌 말아 세워서 접시 위에 놓습니다.
5스파게티 면에 소스를 붓고 바질 잎을 올린 후 파르메산 치즈 가루를 뿌립니다.

요리팁

소스에 스파게티 면을 넣고 살짝 끓여주시면 면에 간이 잘 뱁니다.
바질 잎이 없으면 파슬리가루를 사용해도 됩니다.
더울 땐 시원하게 해서 드셔도 맛있답니다.

김치 치킨 너깃

배추김치와 닭가슴살을 이용해 너깃을 만들어 보았어요. 잘 익은 김치를 통째로 사용해서, 별다른 채소가 없어도 훌륭히 맛있는 너깃을 만들 수 있답니다. 엄마의 정성이 가득한 김치 치킨 너깃은 화학조미료가 들어 있는 시판 치킨 너깃보다 맛도 훨씬 좋아서 우리 아이들 건강과 입맛까지 챙겨 줄 수 있어요.

요리재료